離乳食づくりのコツ

離乳食を始めてからしばらくは、冷蔵庫に「栄養表」なるものをはって、バランスよい食事をつくってあげないと・・・とめちゃめちゃ気合が入っていました。でも娘用にとわざわざ作ったものに限ってあまりおいしそうに食べなかったり、大人が食べているものを欲しがるようになったりしたので、次第にいい加減になっていきました。（笑）

「いいかげん」ではなく「良い加減」です。そこそこ栄養があっておいしそうに食べてくれるものを作ろうという風に方向転換です。そういう風に気持ちを切り替えてから、娘の食事をつくるのが楽しくなり、娘も嬉しそうに食べるようになったような気がします。離乳食づくりにばかりかかりきりになって、「一日中キッチンに立っていたような気がする」と嘆いていた友人がいましたが、それでは本末転倒。赤ちゃんに関わる時間を削ってまで一生懸命になる必要はないのです。

ある知り合いの外国人に聞いたところによると、日本人は料理の見た目にこだわりすぎだということです。確かに、特に和食なんかは器や盛り付けなど目で食すなんてこともありますよね。子どものお弁当に凝るのも日本ならではなのでしょうか？離乳食でも、大雑多にお皿に盛り付けるだけよりも、見た目にも楽しく食べられるように工夫してあげてみるのもいいかもしれないですね。

栄養面だけに神経をとがらせるのではなく、楽しく食事ができる工夫をしてあげたいものです。

離乳食の進め方

生後5ヶ月頃になったら、離乳食をスタートさせます。この時期はあくまでもだいたいの目安ですが、あまり早く始めるのはよくないとされています。進め方も一つの目安なので、その子のペースに合わせて進めるようにしましょう。

ー離乳食の進め方　改訂離乳の基本よりー

注意点：はちみつは満1歳まであげないこと。食物アレルギーの起こり得る、そば・イカ・タコ・エビ・カニ・貝類を与える時期はなるべく遅いほうがいい。塩分・糖分はできるだけ控えめに（濃い味に慣れると薄味を食べなくなります）

私の『良い加減』離乳食づくり

（１）ほぼ毎食食べさせるおかゆはまとめて炊飯器で炊き（おかゆ機能がついているので）、製氷器で冷凍→固まったらジップロックに入れて一回分ずつレンジでチンして使用。

おかゆ機能がついていない場合は離乳食用おかゆカップ がとても便利みたいです。

(２）ハンドミキサーがもっぱら大活躍。短時間で簡単に、食材を好きな固さにすることができます。野菜スープ作りも簡単で美味しくできます。もちろん、離乳食が終わってからも普段の料理に重宝します。一つ持っているとかなり便利。私は友人にいつも勧めています。

（３）和風だしその一:昆布とかつおでまとめてとって、製氷皿で冷凍→固まったらジップロックに入れて使用分だけ取り出しやすくしておく

和風だしその二: かつおぶしとだしじゃこ（頭とはらわたをとったもの）をミルミキサーで粉末状にしたものを冷蔵庫に常備。カルシウムがたっぷりとれてだしもとれる優れものです。

洋風だし、中華だし、ホワイトソースはもっぱら和光堂のベビーフードを愛用していました。ベビーフードをそのまま与えるのは抵抗があったし、かなり割高。一手間かけて自分流のアレンジメニューができるこのシリーズは本当に嬉しい。和光堂のホームページではアレンジレシピが多数掲載されているので、よく参考にさせてもらいました。

（４）うちの子はパンがゆが大好きでした。あたためたミルクに軽く焼いたパンをちぎって入れて煮詰めるだけで簡単なのでたびたび登場。（軽く焼いておくとダマになりにくいんです）
初期の頃はパンを冷凍させてすりおろすとよりスピーディーに出来上がります。すりおろしたりんごをまぜたアレンジレシピもお気に入りでした。